八朔橘，又稱八朔，是一種柑橘類水果，富含多種有益健康的營養成分。它含有豐富的維生素C，這種維生素對於維持皮膚的緊緻與彈性至關重要。維生素C不僅能促進膠原蛋白的生成，還能抑制黑色素的形成，從而發揮美肌功效。此外，維生素C具備強效的抗氧化作用，有助於預防動脈硬化並延緩衰老。正因為八朔橘的多種養生功效，它不僅促進健康，也能提升飲食體驗。因此，今期將為大家帶來一款以八朔橘製作的美食「八朔橘淺漬大根」。

八朔橘富含不溶性與水溶性膳食纖維，能夠改善腸道環境並促進有益菌群的生長。不溶性膳食纖維能增加大腸內的水分，促進腸道健康，而水溶性膳食纖維則有助於預防便秘。八朔橘還富含鉀，能調節體內的鈉含量，以預防浮腫。鉀具有利尿作用，能夠促進多餘水分的排出，從而有效減少水腫現象。此外，八朔橘中的柚皮苷是一種多酚，具備抗氧化作用，並能降低血壓、膽固醇及血脂，有助於改善血管健康，保護心肌，降低心血管疾病的風險。另外，八朔橘還含有葉酸，對胎兒的正常發育至關重要，因此懷孕期間的女性應特別注意攝取充足的葉酸。

記者︰雨文

攝︰小松本太太

剪輯：梁美玲