何冀平

在中國，吃飯是一件重要的事，在外國，吃飯是一件簡單的事，許多食品都是現成的，隨便就是一餐，還有些寧可生吃也不做熟，所以就更簡單了。中國人請人吃飯，一個星期前就開始準備，法國人請人吃飯，臨時街邊買一公升牛奶、一根棍麵包、一份火腿，很薄起司牛油家裏有，外加兩個西紅柿，家裏存的土豆煮熟加黃油就是土豆泥或土豆湯，可以開餐了。法國外交場合請客，也只有一湯、一菜最多兩菜、一道甜品，為了招呼對吃比較重視的中國客人，主菜會為你多上一次，而主人一般不添加，如果你也不好意思加，那就回家再煮方便麵吧﹗酒是不會少的，餐前酒、餐後酒，吃魚白葡萄酒，吃肉紅葡萄酒、香檳酒，只是沒有國人愛喝的茅臺，哪怕是高粱、二鍋頭。百年前，慈禧問去外國公使館赴宴的宮眷們吃了什麼？回答是「三國演義」：一盤湯、一塊肉、一盤甜得像吃白糖一樣的甜點，接著說︰「奴才最害怕，吃完餐後的那一杯『黑水』苦極了！」看來。百年來，外國人的飲食沒有多少改變。

正餐吃不飽，招待會就更吃不飽，外國人只喝酒說話，不吃東西，拿著杯酒四處會朋友，我們的招待會可是不同，大菜小食各式各樣，烤鴨都是現烤現片，香港還會現場做「腸粉」，風味十足，而且必定管飽。

飛到巴黎到了酒店，正好中午12點，已經飛了十多個鐘，想趕快入房，可巴黎酒店是下午3點入住，只好在大堂洗手間處理一下。好友剛在巴黎買了房子，來接我們先去休息。房子在市中心，離我們酒店很近，一路走過去，中途有個自由市場。最喜歡這種小市場，天亮搭好棚架，不到傍晚就拆，隔天開市，周日周六休市。拉個小車挎個籃子全能買到，都是最新鮮的、最便宜的，最多的是水果，新鮮到像是假的一樣，不知是阿拉伯還是伊拉克人，現場烙大餅，大鍋雜燴飯，中西人都能吃。路過麵包店，朋友一定要排長隊買新鮮現做牛角包給我們吃。

只能裝兩個人的小電梯，和電影裏的一樣，到了朋友樓上的家，在巴黎一定要住有電梯的樓，還要4層以上，夏天晚上開窗睡覺不會有蚊子，朋友的新家還沒有安排好，吃的都是現成的，剛買回來的新鮮牛角包、魚子鵝肝醬、新鮮起司、肘子肉、新鮮綠菜，一桌吃食只有普洱茶是中國的。巴黎是個安逸之所，市中心也沒有什麼人，人人都像在閒逛，沒有任何事要趕著去做，於是也就真是無所事事。