文公子

颱風「韋帕」襲港，天文臺星期日上午懸掛10號風球，全城頓被封印。未能外出，相信不少人都是在家中「打機」、「煲劇」度過。在互聯網未普及的年代，香港人打風時的娛樂，如果不是在家中「風眠」，就是攻打「四方城」，集合家人鄰里打幾圈衞生麻雀；娛樂場所如酒樓戲院，8號風球依然照常營業，也成為不少市民避風之處。

如非風球高懸，平時文公子星期日都會先去教堂望彌撒，再往茶樓品茗。可能由於平日要趕上班，不少人的早餐只能匆匆解決，所以星期日就有不少人前往茶樓酒家，享受「一盅兩件」的閒情，其中也有順便陪伴上輩飲茶的家庭樂。

現代香港人，已經茶居、茶樓、酒家、酒樓不分，但其實各有所指。據悉，酒樓早於唐朝前已存在，除酒茶飯局，更是社交場所。明清時期，廣州人嗜品茗，尤喜普洱。於清光緒中期，廣州開始出現茶居，指以飲茶為主的小屋。直至清末民初，有廣府人於佛山石灣，開設樓高3層的茶居，始稱茶樓，初時只供應茗茶與點心，後來有經營者見廣東酒樓發展蓬勃，遂兼營酒菜筵席及午飯晚市，以保競爭力。

至於酒家，乃由1910年開業的西環金陵酒家而來。老闆馮儉生為風雅之士，據唐詩「夜泊秦淮近酒家」為名，從此業界紛紛仿效，近年更冠上海鮮於名，海鮮酒家亦成粵菜食府主流。

傳統茶樓主要供應茗茶與點心，標榜「水滾、茶靚、點心鮮」，現時仍有幾家老字號在運作，著名者包括荃灣川龍村端記茶樓、荃灣福來邨海連茶樓，九龍區則有牛池灣村新龍城茶樓。近年集團式經營的酒樓，所供點心均為中央廚房預製，千篇一律，導致不少食客對現場製點心趨之若鶩，故傳統茶樓雖然裝修古舊，但仍人氣滿滿。

牛池灣村為香港碩果僅存的市區寮屋村之一，擁有逾70年歷史，村內頗多具老香港風味的建築與店舖，政府已公布於2025年起分階段清拆。新龍城茶樓位近村口，裝修簡陋，早午茶市點心現場製作，深受食客歡迎；但其實晚飯亦有水準，主打大排檔風味小炒，鑊氣甚佳。新龍城的招牌菜，為炸子雞與油浸筍殼，炸子雞乃傳統人手淋油烹製，皮脆肉嫩；而油浸筍殼，則取近2斤重者，油滾後熄火浸熟，類似西菜慢煮做法，魚肉鮮嫩，不在話下。其餘如青芥末蝦球、鐵板海鮮粉絲、鴛鴦蒸豆腐、椒鹽九肚魚、東江鹽水雞等，均值得一試。