凸頂柑，又名凸椪、丑柑、醜橘，是一種柑橘類水果，因其獨特的風味和豐富的營養價值而成為廣受歡迎的養生食物。乍暖還寒的春天正是凸頂柑當造季節，食用凸頂柑可以幫助增強免疫力、改善皮膚狀況、維持心血管健康，並促進整體的身體健康。今期以凸頂柑為大家做一道養生餅點「凸頂柑酸奶卷」。

凸頂柑的維生素C含量相當高，每100克中含有約48毫克的維生素C，維生素C是一種強效的抗氧化劑，能增強身體對感冒等疾病的抵抗力，並有助於提升免疫系統的功能。而且，維生素C的抗氧化特性不僅能抵抗自由基的損害，還能防止皮膚出現斑點和皺紋，從而有美肌效果。隨著年齡增長，皮膚中的維生素C會逐漸減少，因此通過攝取富含維生素C的食物，如凸頂柑，可以有效維持皮膚的健康與光澤。

凸頂柑還含有鉀，這有助於促進鈉的排洩，從而預防高血壓和減少浮腫。鉀的攝入對於維持心血管健康至關重要，能夠幫助調節血壓，降低心臟病的風險。除了維生素C和鉀，凸頂柑還含有鎂、鈣等礦物質，這些成分對於促進骨骼健康和維持身體的正常功能非常重要。

記者︰雨文

攝︰小松本太太

剪輯：梁美玲